新闻中心

您当前的位置: 首页 > 新闻中心 > 行业新闻

浏阳蒸菜博鱼彩票·体育(中国)在线app:让小碗蒸菜成为时尚!

发布时间:2022-07-22 12:25:16 浏览:

  博鱼全站“遏制餐饮浪费”话题持续火热,“厉行节约”一直是政府部门和行业协会倡导的行为。但在实际的推广过程中却效果甚微,“碗太大”便是其中最直接的原因。在全国很多地方,无论是餐饮商家还是消费者都喜欢“上大碗”、“上硬菜”,甚至一些餐具生产企业推出了带夹层的大碗,觉得“碗大”招待客人就有面子,否则就显得“寒酸”、“特小气”。

  曾经红极一时的“小碗菜”、“半份菜”,吃着吃着怎么就没有了呢?一则商家动力不足,虽说是“小碗”、“半份”,其实制作加工的程序一点都不少,定半价商家划不来,定高一点消费者又觉得贵;二是消费者主动性不够,当着客人在场点“小份”怕伤着面子,宁愿点大份剩一点,还戏称“有余有剩”!

  “小份菜”之所以难以推广,跟中国人几千年来的饮食习惯是分不开的,中国人向来待客热情,哪怕在物资极度匮乏的年代,也情愿自己平常省一点,把好吃的食材留着招待客人。而且从人类发明了陶器、铁器作为盛装食物的器具开始,一直就用的是“大鼎”“大陶盆”,体现的是节日的浓重、海吃海喝、开怀畅饮的景象。所以后来有了陶瓷等其他材质餐具,也一直沿袭了这种风格。

  但湖南省浏阳市的客家人创立的“小碗蒸菜”就不同了,因为从五百年前产生开始就是用的“小碗”,“小碗”是浏阳蒸菜的构成形式,是浏阳蒸菜天生就带有的基因。经过几百年几十代人的传承,尽管每一个浏阳蒸菜都可以做成大碗,但人们还是习惯用小碗蒸菜,因为小碗蒸菜不浪费、特经典!

  客家人的“节约”是特别有名的,“勤俭节约”成为了他们的“客家精神”,所以客家人用小碗蒸菜能够得到流传并且发展壮大。小碗蒸菜具有很多其他烹饪方式无可比拟的优点,比如营养卫生、节约成本、出品快捷、经济实惠、操作简单、没有油烟等。

  不管从小碗蒸菜的本身优势,还是“反对浪费、厉行节约”的社会共识,湖南浏阳的小碗蒸菜都应该成为未来的一种时尚!

Copyright © 2012-2018 博鱼全站app-首页 版权所有  备案号:吉ICP备20002488号

搜索