18645118557

  • $
您所在的位置:首页 > 信息动态  > 行业动态
茶歇管理15招
来源:www.starcanyin.com 发布时间:2020年08月07日
茶歇管理15招
目前茶歇市场异常火爆。大家开始关注茶歇深层次的管理方法,比如如何设计菜单更能体现性价比,如何改良菜品让食客感受创意等等。茶歇管理茶歇管理,其实大家最关注的莫过于三个方面:食材性价比、茶歇菜单的设计、茶歇菜品的品质管理。下面小编为大家分享下管理茶歇的经验心得。

1.多方对比优选性价比高的食材

2.反季采购差价不少

3.以产地为半径采购价更低

4.变革自制料成本降一成

5.菜品更新跟着时令食材走

6.巧妙设计提升菜肴毛利

7.菜单设计强调性价比

8.强调头菜让客人感觉震撼

9.菜单配图收获好感

10.口味、食材多变除了咸鲜不重复

11.品质管理强调温度和预制

12.菜肴美味温度控制有四招

13.减少现烹菜主推简单菜

14.预制菜肴不隔夜

15.老菜新做缩减工作量

FOLLOW US

关注我们
 18645118557
快速导航
  • > 网站首页
  • > 关于我们
  • > 服务项目
  • > 客户案例
  • > 合作流程
  • > 新闻中心
  • > 联系我们
联系我们
  • 沈  阳:13664163035

    沈阳市 铁西区 沈辽路 金盛花园22甲3栋3单元

    大  连:13664163035

    大连市 中山区 友好路11号

    长  春:18743057977

    地  址:长春市 宽城区 小南街60号

    哈尔滨:18645118557

    地  址:哈尔滨市 道外区 淮河路司法厅205号

    E-mail:xingxinglch@163.com

    公司网址:http://www.1-ran.com