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冷餐会 品味婚礼美食新时尚
来源:www.starcanyin.com 发布时间:2020年06月01日

有些新人将冷餐会误以为是自助餐,虽说两者形 式基本相同,但却存在细微差别。自助餐四季皆宜,荤素皆有,热菜的比例一般根据季节变化和客人需求进行调整。而冷餐会以格调高雅著称,菜品清一色为冷餐, 配以西式甜点、冷肉、海鲜、沙拉、水果等美食,不含热菜,更适合夏季食用。冷餐会的饮品以饮料、鸡尾酒为主。相比自助餐而言,冷餐会更加注重菜品造型的美 观和现场灯光音效的烘托。在炎热的夏季,如果你想举办一场私人PARTY或是浪漫温馨的婚礼,冷餐会是好的选择。



西方各地的婚礼和婚宴习俗都不相同,“法国的 传统婚宴一般包括午餐和晚餐以及明天的午餐,犹太人的婚礼可能要持续一个星期。并不是所有的西方新人都会选择冷餐会作为自己的婚宴,像中国的年 轻人一样,大家的婚宴都是根据不同需要而决定的。一些崇尚时尚的年轻人会选择自由、休闲的婚礼,那么婚宴也会以相对轻松的冷餐会形式进行。”天诚丽笙世嘉 酒店的Chef Yvan强调,一些传统的西方家庭仍然会选择按照西餐程序进行婚宴,冷餐通常会作为婚宴二餐出现。

婚前冷餐酒会区场地要比较开阔,结构不要一览 无余,要有曲折或者有高低层次的变化,可以找到来宾喜欢的位置或休息或聊天;场所布置一定要优雅,选择适合的音乐,但声音不要太大节奏也不要过于强 烈,会打扰到其他客人的交谈。食品一定要品种多样化,包括牛肉、鸡肉和蔬菜等等,以满足客人们不同口味的需要。

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